Ikan laut adalah sumber asupan protein yang sangat baik ke dalam tubuh manusia. Daging juga merupakan sumber protein, tetapi tidak seperti ikan laut, jauh lebih penting untuk methionine asam amino kesehatan manusia. Asam amino ini harus secara teratur memasuki tubuh manusia. Fungsi utama methionine adalah untuk melindungi hati dari zat berbahaya, lemak dan racun.
Protein ikan mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk manusia.
Karena kandungan jaringan dan lemak yang rendah (sekitar 30% dalam varietas fattest), protein ikan lebih cepat dan mudah dicerna. Misalnya, daging sapi dicerna dalam perut hampir 5 jam, dan ikan hanya dalam 2 jam.
Ikan laut dianggap sebagai produk makanan yang sangat berharga karena kandungan besar asam poliunjen lemak. Beta-carotene, omega-3 dan 6, penting untuk proses antarseluler di tubuh kita.
Tidak ada rahasia bahwa di negara-negara di mana penduduk mengkonsumsi ikan laut setiap hari, persentase penyakit jantung dan pembuluh darah jauh lebih rendah, orang jarang mengeluhkan aritmia jantung, kekurangan napas, mereka lebih aktif, kurang lelah dibandingkan dengan makan daging.
Jika Anda makan ikan laut setidaknya 1 kali seminggu, risiko serangan jantung berkurang 2 kali! Apa yang dikatakan tentang penggunaan produk ini lebih sering!
Konsumsi rutin produk yang berguna adalah pencegahan kanker yang baik.
Tapi tidak semua ikan memiliki sifat yang luar biasa. Hanya ikan berlemak yang tinggal di laut, memberi seseorang kesempatan untuk tetap sehat selama mungkin. Ini adalah tuna, herring, mackerel, sardines, salmon.
Obat diproduksi dari ikan. Pancreatin, Campolon, insulin dan obat lain telah lama membantu dalam mengobati berbagai penyakit.
Ikan laut disertakan dalam diet terapeutik dan diet untuk menurunkan berat badan. Ikan laut disertakan dalam menu terapeutik untuk penyakit perut dan usus, karena mudah diserap, memiliki efek anti-inflamasi, dengan penyakit tiroid ( kandungan yodium besar).
Kandungan tinggi dalam ikan asam tidak jenuh, vitamin E, B membuatnya menjadi agen antitumor yang baik. Vitamin A dan B2 memiliki efek menguntungkan pada penglihatan.
Konsumsi rutin ikan laut berminyak membantu mengurangi kolesterol dalam darah, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf.
Jangan diskon metode memasak ikan. Setelah semua, bahkan ikan yang paling berguna berubah menjadi "bomb" jika dimasak dengan banyak garam, asap cair atau digoreng dalam sejumlah besar lemak, dan, bukan penggunaan pertama.
Baru-baru ini, banyak perhatian telah dibayarkan kepada aturan menyiapkan makanan sehat. Banyak ikan goreng favorit secara bertahap kehilangan tanah. Ini ternyata ada cara untuk menyiapkan hidangan ikan yang kurang lezat, tanpa mengekspos produk yang berguna untuk menggoreng.
Ikan bisa dipanggang, direbus.
Mackerel direbus dengan lemon
- 2 mackerels;
- jahe tanah;
- tanah koriander;
- bumbu kering;
- 2 sendok makan jus lemon segar;
- 1 pinch gula;
- 1 tomat dewasa;
- 1 bohlam besar;
- 1 wortel media;
- hijau peterseli;
- 3 tbsp. bran (wheat, oat atau rye);
- 2 sendok makan minyak bunga matahari halus.
Siapkan mackerel: menghapus kepala, entrails, sirip, benar-benar mencuci bangkai. Potong potongan mackerel, garam, tambahkan jahe tanah, ketumbar, jus lemon segar (satu rongga menengah cukup 1 tbsp. sendok). Kecelakaan mackerel di bulu.
Tomat menggiling, berbaring dalam panci dalam dengan minyak yang dipanaskan, taburi dengan pinch gula. Extinguish sampai lunak pada api lambat.
Masukkan potongan ikan pada tomat yang direbus. Setelah satu menit, ubah ikan di atas, jatuh tertidur di atas dengan bawang irisan, digosokkan pada parutan besar dengan wortel, taburi dengan bumbu kering, tuangkan air (tidak boleh menutupi ikan), membawa rebus, memadamkan api kecil selama setengah jam. Pasti sebelum siap menyusut hidangan dengan hijau peterseli.
Mackerel seperti itu lezat baik dalam bentuk dingin dan panas, sebagai hidangan independen atau bersama dengan nasi atau kentang, sayuran.
Untuk rasa, mackerel dingin menyerupai ikan kaleng berkualitas dalam minyak.
Hidangan ini juga cocok untuk hake (merlouse). Herring adalah lezat, juga.
Krem pita
Beberapa orang tahu bahwa dengan sakit perut, gastritis, Anda perlu memasukkan sup dari ikan laut di menu. Ini ternyata sup tersebut memiliki efek menguntungkan pada mukosa perut, mengurangi proses inflamasi. Tapi jangan tambahkan lada hitam atau panas ke sup. Sebagai tanduk yang cocok, dill, parsley. Tidak sulit untuk membuat sup ini.
Wortel yang dikupas, kentang, bawang dipotong dalam kubus kecil. Dalam air mendidih menuangkan sedikit beras, kentang, wortel. Boil sampai setengah siap, letakkan bawang. Tambahkan garam, ketumbar. Masukkan dalam panci irisan ikan dalam potongan-potongan kecil. Setelah 15 menit, tambahkan sepasang daun laurel ke sup. Setelah 10 menit lain, Anda dapat mengecilkan sup selesai dengan dill atau peterseli.
Jika Anda memasak sup untuk tujuan non-medis, gunakan jahe sebagai bumbu, pada akhir memasak tambahkan satu beku.
Login